CP值爆表道地韓國媽媽家常菜360道-2016

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商品訊息描述

    • 《道地韓國媽媽家常菜360道》

      韓國出版史上最暢銷的食譜書!

      評價最高料理雜誌《Super Recipe》專為料理新手量身打造!

      簡單、正宗、快速、美味,360道正宗韓食,3000張超詳細圖解,只要這一本就足夠!

      韓劇發燒!韓食旋風來襲?韓式烤肉、炸雞、煎餅、泡菜鍋……

      不用在外面大排長龍,在家自己作,小菜無限續!

      韓國媽媽每天端上桌的家常菜,就是這一味!

      2013年出版至今,銷售高達13萬冊!

      長期盤據食譜排行榜,維持在TOP10以內。

      學一道基礎料理,就能延伸百百款變化,超簡單!

      100位料理新手試做掛保證,照著做你也能大成功!

      新嫁娘&料理初學者,必備!

      本書特色

      <特色1> 精心嚴選,貼心提點:

      專為料理新手量身打造的食譜專書!挑選100名初學者,共同精心嚴選的菜色。下廚時最容易失誤的地方,每道料理詳載防範失誤的小撇步。

      <特色2> 內容完美,無需增減:

      經過數次實際試做,正確標示材料分量、火候大小與烹調時間,讓初次下廚的料理新手跟著做就一定成功。

      <特色3> 超過360道多樣變化:

      基本菜色加上延伸菜色,完整收錄360餘道佳餚食譜!提供多樣的調味選項,無論是醬油味、麻辣味還是味噌風味,用來涼拌、燉煮還是煎炒,都可以隨喜好自由變化。

      <特色4> 圖解超詳細,新手也通:

      最讓料理新手們摸不著頭緒的食材處理法,也以詳細照片圖示說明,並介紹各式能夠舉一反三的基本料理。從食材挑選要領,到剩餘食材的保存方法,所有料理新手們想知道的訣竅,通通一網打盡!

      【韓國讀者五星好評★★★★★

      「給10顆星都不為過的食譜書!」-讀者/開朗夏子

      「我其實是一個很挑嘴的人,但用這本書不管煮什麼都超美味。只要照著做就行了,現在對做出基本小菜一點都不會擔心!超級推薦人人都該要有一本。」-讀者/吳羽羅

      「料理方法超級簡單,毫無下廚經驗的人,也能在短時間內做出兩三道料理!照著食譜依樣畫葫蘆,也能做出行家級的美味,是本書最大賣點。」-讀者/darim79

      「食譜非常簡單,書中教的小撇步也很實用,對料理一竅不通的人超有幫助。讓我特別滿意的是,只要將材料稍做替換,就能變化出延伸菜色。」-讀者/Maya

      「過去下廚時遇到的瑣碎問題,都在本書找到解答了。期待自己能夠成為一個更稱職的家庭主婦。」-讀者/hny1010

      「書中詳細記載著食材相關的基本知識、處理法、保存法等烹調料理時的必要資料。書中內容已完整搜集,一個初次下廚料理的人所需要的基礎知識。」-zoot99

      「坊間的食譜書,大多都是簡單幾句就把食材處理法帶過,只好又得上網去找解答。但這本書的架構與說明,遠比想像中的要來得紮實與詳細。真的感覺得出製作這本書的辛苦與用心。」-讀者/nabor

      「我將相同的材料運用不同的烹調手法與調味料,變出不同的菜色,是本書一大特色。可以按照自己的口味做選擇、減少食材浪費的食譜書,正是跟得上時代的食譜書。」-讀者/小可愛媽媽

      「多樣的食譜內容與料理相關的全盤性知識都在書裡了。只要對廚藝有興趣,無論是誰都該要有一本這樣的國民食譜書。不用懷疑,送誰當禮物都超級適合的!」-讀者/李美

      「這本食譜不教你做什麼複雜名菜,而是將料理的基礎傳授給你。是一本像我這種在腦海裡很會煮,但實際動手做卻經常失敗的料理初學者,照著做也不會失敗的食譜專書!相信它能替更多的料理新手帶來滿滿的自信。」-問卷調查中節錄/韓素姬小姐

      • 作者介紹

        《Super Recipe》月刊誌

        是一本專為料理初學者所設計的韓國料理雜誌,以「料理成敗取決於食譜好壞,而非廚藝本身」、「料理初學者照著做也一定會成功」等精神為目標,每道食譜並經過內部所屬的試作小組們(負責研發、企劃、驗證食譜的專門料理研究員),幾番的研究試做,歷經千辛萬苦才誕生。而本書正是沿襲《Super Recipe》的製作精神,企劃出一本全是基本菜色的料理食譜書。

      道地韓國媽媽家常菜360道-目錄導覽說明

      • Chapter1基礎廚藝指南

        食材計量法

        火候調整

        基本刀工切法

        基本調味醬料

        新鮮食材挑選要領

        各部位肉類的美味之道

        剩餘食材保存法

        冰箱收納管理祕訣

        廚房必備器具的清潔妙方

        香Q 米飯這樣煮

        炊熟技巧不藏私

        雞蛋料理超簡單

        料理失敗了!請幫幫我!

        Chapter2基本家常料理

        涼拌野菜蔬食

        開始料理前請先詳讀

        熟拌黃豆芽

        涼拌黃豆芽/涼拌香辣黃豆芽/涼拌海苔黃豆芽

        拌炒黃豆芽

        香炒達人 黃豆芽/香炒培根黃豆芽/香炒魚板黃豆芽

        綠豆芽料理

        香炒綠豆芽/涼拌水芹綠豆芽/涼拌綠豆芽

        +Recipe 涼拌綠豆芽+茼蒿

        熟拌菠菜

        涼拌菠菜/涼拌酸辣菠菜/涼拌味噌菠菜

        生拌.拌炒菠菜

        生拌菠菜/菠菜炒蛋

        熟拌.拌炒水芹

        涼拌酸辣水芹/香炒水芹

        拌炒.燉煮地瓜籐

        香炒地瓜籐/香辣地瓜籐/韓式味噌燉地瓜籐

        熟拌.拌炒蒜苔

        辣拌蒜苔 /香炒魚板蒜苔/辣炒蝦乾蒜苔

        生拌鮮蔬

        生拌萵苣/生拌蔥絲/生拌韭菜

        紫蘇葉料理

        涼拌紫蘇葉/香蒸醬味紫蘇葉/生拌紫直殺成本蘇葉

        青花菜料理

        涼拌豆腐青花菜/香炒鮪魚青花菜/

        香炒蒜味青花菜

        生拌小黃瓜

        生拌小黃瓜/生拌酸辣小黃瓜/生拌醋香小黃瓜/韭香味噌小黃瓜

        +Recipe 生拌酸辣小黃瓜+魷魚

        +Recipe 生拌酸辣小黃瓜+明太魚絲或魷魚絲

        +Recipe 生拌小黃瓜+洋蔥

        拌炒小黃瓜

        香炒小黃瓜/香炒香菇小黃瓜/香炒牛肉小黃瓜

        拌炒.熟拌櫛瓜

        香炒櫛瓜/涼拌櫛瓜

        +Recipe 香炒櫛瓜+蝦乾或香菇

        熟拌紫茄

        涼拌紫茄/涼拌香辣紫茄

        拌炒紫茄

        香炒紫茄/辣炒紫茄

        生拌蘿蔔

        生拌蘿蔔絲/醋拌蘿蔔絲

        白蘿蔔料理

        蔥香白蘿蔔沙拉/拌炒白蘿蔔絲

        香炒馬鈴薯絲

        +Recipe 香炒馬鈴薯絲+洋蔥

        馬鈴薯風味小炒

        丁香薯塊小炒/鮪魚薯塊小炒

        桔梗料理

        辣拌桔梗/香炒桔梗

        +Recipe 辣拌桔梗+魷魚

        +Recipe 辣拌桔梗+明太魚絲或魷魚絲

        +Recipe 辣拌桔梗+白蘿蔔

        拌炒鮮菇

        香炒秀珍菇/辣炒香菇/香辣綜合炒菇

        海苔料理

        香炒海苔/涼拌海苔/香烤海苔佐野蒜醬

        熟拌.拌炒海帶芽

        醋拌小黃瓜海帶芽/醋拌杏鮑菇海帶芽/香炒海帶芽

        涼粉料理

        水芹拌綠豆涼粉/海苔拌綠豆涼粉/涼拌橡子涼粉

        集中攻略①涼拌春季野菜的4 大代表

        集中攻略②涼拌乾燥野菜的4 大代表

        醬燒與小菜

        醬燒與小菜的美味祕訣

        醬燒豆腐

        醬燒豆腐/醬燒香辣豆腐/醬燒洋蔥豆腐

        醬燒馬鈴薯

        醬燒馬鈴薯/醬燒香辣馬鈴薯/醬燒馬鈴薯球

        +Recipe 醬燒馬鈴下殺薯+青辣椒或青椒

        醬燒黑豆.堅果

        醬燒黑豆/醬燒綜合堅果/醬燒核桃黑豆

        醬燒肉料理

        醬燒牛肉/醬燒豬肉/醬燒雞肉/醬燒鵪鶉蛋

        +Recipe 醬燒肉+鵪鶉蛋或雞蛋

        +Recipe 醬燒肉+獅子唐辛子

        醬燒鯖魚

        醬燒味噌鯖魚/醬燒泡菜鯖魚

        醬燒土魠魚

        醬燒蘿蔔土魠魚/照燒土魠魚

        +Recipe 醬燒蘿蔔土魠魚+馬鈴薯

        醬燒鮮魚

        醬燒白帶魚/醬燒比目魚

        魚乾小菜

        香炒吻仔魚/辣炒丁香/獅子唐辛子炒小魚乾

        +Recipe 香炒吻仔魚+綜合堅果

        魷魚絲小菜

        醬炒魷魚絲/辣拌魷魚絲

        +Recipe 涼拌明太魚絲

        蝦乾小菜

        醬炒蝦乾/辣炒堅果蝦乾

        +Recipe 醬炒蝦乾+綜合堅果

        +Recipe 辣炒堅果蝦乾+蒜苔

        魚板小菜

        辣炒魚板/醬炒魚板

        集中攻略③根莖類蔬菜的2 大代表

        煎烤與煎餅類

        開始料理前請先詳讀

        原味煎烤魚

        香煎白帶魚/嫩煎比目魚/煎烤土魠魚/香煎秋刀魚/嫩煎花魚/煎烤黃花魚/香煎鯖魚/嫩煎鮭魚

        調味煎烤魚

        煎烤醬香魚排/煎烤香辣魚排

        調味煎烤豬排

        香煎味噌豬排/嫩煎香辣豬排/煎烤醬香豬排

        肉類煎餅

        雞肉煎餅/豬肉煎餅/牛肉煎餅

        牡蠣煎餅

        原味2016秒購商品牡蠣煎餅/統營式牡蠣煎餅

        鮮魚煎餅.韭菜煎餅

        醬味韭菜煎餅

        辣味蛤蠣韭菜煎餅/味噌韭菜煎餅

        海鮮煎餅

        白菜煎餅.泡菜煎餅

        馬鈴薯煎餅

        薯絲煎餅/芝麻香薯煎餅

        菇類煎餅.櫛瓜煎餅

        舞菇煎餅/杏鮑菇煎餅/櫛瓜煎餅

        豆腐煎餅

        豆腐白菜煎餅/豆腐野蒜煎餅

        紫蘇葉煎餅.辣椒煎餅.肉丸煎餅

        +Recipe 用煎餅肉餡作出漢堡排

        煎蛋卷

        原味煎蛋卷/鮮蔬煎蛋卷/海苔煎蛋卷

        燒炒與燉煮類

        開始料理前請先詳讀

        燒炒牛肉

        蔥香燒牛肉/燒炒牛肉

        風味燒炒肉

        乾燒牛肉/黃豆芽燒豬肉

        燒炒豬肉

        辣炒豬肉/紫蘇葉燒豬肉

        +Recipe 辣炒豬肉+紫茄

        燉燒排骨

        香辣豬小排/燉燒牛小排

        +Recipe 使用壓力鍋製作

        菜包白灼五花肉

        白灼五花肉/牡蠣蘿蔔絲泡菜/辣拌白菜

        燒炒雞肉

        鮮蔬炒雞肉/辣炒雞排

        +Recipe 鮮蔬炒雞肉+綜合堅果或獅子唐辛子

        +Recipe 辣炒雞排+披薩乳酪絲

        香辣炒雞湯

        +Recipe 使用壓力鍋製作

        安東燉雞

        +Recipe 使用壓力鍋製作

        燒炒魷魚

        辣炒魷魚/辣炒魷魚豬五花

        +Recipe 辣炒魷魚豬五花佐黃豆芽或鮮蔬

        辣炒小章魚.辣炒章魚

        香辣燉海鮮

        韓式燉蛋

        砂鍋燉蛋/蔬菜燉蛋

        +Recipe 隔水加熱作燉蛋

        +Recipe 使用微波爐製作

        軟蒸高麗菜.香炒辣肉醬.加料味噌醬

        醬菜與泡菜類

        開始料理前請先詳讀

        醬香醃菜

        糖醋辣椒/糖醋蒜苔/糖醋蘿蔔/糖醋洋蔥/糖醋小黃瓜/糖醋蒜頭

        網友一致推薦 +Recipe 拌上辣椒醬變出創意小菜

        +Recipe 活用的醬菜湯汁

        醋漬紫蘇高麗菜

        超簡單醃菜

        醃漬青陽辣椒/醃漬彩椒/醃漬蘿蔔/醃漬小黃瓜/醃漬青花菜

        +Recipe 加入香料作醃菜

        白菜泡菜

        白泡菜/白菜泡菜/生拌白菜

        白蘿蔔泡菜

        醃蘿蔔泡菜/蘿蔔塊泡菜

        蘿蔔片水泡菜

        蘿蔔片水泡菜/辣味蘿蔔片水泡菜

        蘿蔔葉泡菜

        蘿蔔葉水泡菜/蘿蔔葉泡菜

        小黃瓜泡菜

        小黃瓜塊泡菜/夾料小黃瓜泡菜

        香蔥泡菜.韭菜泡菜

        Chapter3基本湯品料理

        集中攻略④3 大基本高湯作法

        +Recipe 利用明太魚頭增添高湯風味

        +Recipe 利用柴魚片增添高湯風味

        開胃冷湯

        紫茄冷湯/黃瓜海帶芽冷湯

        +Recipe 利用市售冷麵高湯作冷湯

        家常湯品

        蛋花湯/櫛瓜湯/馬鈴薯湯

        泡菜湯.黃豆芽湯

        泡菜湯/泡菜黃豆芽湯 /黃豆芽湯

        明太魚絲湯

        黃豆芽明太魚絲湯/蘿蔔明太魚絲湯/蛋香明太魚絲湯

        家常味噌湯

        菠菜味噌湯/白菜味噌湯

        +Recipe 利用鮮蛤高湯煮味噌湯

        風味味噌湯

        薺菜味噌湯/冬莧菜味噌湯

        +Recipe 甜菜葉味噌湯這樣做

        家常海帶芽湯

        牛肉海帶芽湯/貽貝海帶芽湯

        風味海帶芽湯

        紫蘇籽海帶芽湯/鮪魚海帶芽湯

        白蘿蔔湯

        魚板蘿蔔湯/牛肉蘿蔔湯/杏鮑菇蘿蔔湯

        醬香魷魚湯.韓式魷魚砂鍋湯

        清麴醬湯

        韓國清麴醬湯/泡菜清麴醬湯

        嫩豆腐砂鍋

        花蛤嫩豆腐鍋/牡蠣嫩豆腐鍋

        味噌砂鍋

        韓式味噌鍋/牛肉味噌鍋

        +Recipe 韓式味噌鍋+春季野菜

        +Recipe 韓式味噌鍋+蛤蠣或螺肉

        泡菜砂鍋

        鮪魚泡菜鍋/豬肉泡菜鍋

        辣醬砂鍋

        牛肉辣醬鍋/馬鈴薯辣醬鍋

        鮪魚辣醬鍋.韓式部隊鍋

        韓式香辣牛肉湯.明太魚卵湯

        香辣明太魚湯

        花蟹湯

        貽貝湯.綜合蛤蠣湯

        Chapter4單品料理

        簡單粥品

        香蒜牛肉粥/蔬菜雞蛋粥

        +Recipe 如何用生米煮粥

        風味海苔飯卷

        鮪魚海苔飯卷/蔬菜海苔飯卷/水芹海苔飯卷

        風味手握優惠網站飯糰

        紫蘇葉吻仔魚手握飯糰/泡菜鮪魚手握飯糰/魷魚絲手握飯糰

        簡單黃豆芽飯.泡菜炒飯

        +Recipe 如何用鍋子煮黃豆芽飯

        2016 蛋包飯

        韓式餃子

        泡菜餃子/鮮肉餃子

        韓式年糕湯.餃子湯

        +Recipe 利用市售牛骨高湯做湯頭

        刀削麵

        花蛤刀削麵/雞肉刀削麵

        麵疙瘩

        馬鈴薯麵疙瘩/香辣麵疙瘩

        +Recipe 馬鈴薯麵疙瘩佐雙椒辣醬

        小魚高湯麵

        泡菜小魚高湯麵/櫛瓜小魚高湯麵

        韓式辣拌麵

        水芹辣拌麵/泡菜辣拌麵

        +Recipe 利用其他麵條調理

        醬香拌麵.烏龍麵

        +Recipe 利用昆布小魚高湯煮烏龍麵

        炒烏龍麵.烏龍冷麵沙拉

        +Recipe 利用孔雀蛤取代綠貽貝

        韓式涼拌什錦冬粉

        辣炒Q 彈麵.辣炒年糕

        +Recipe 利用韓國泡麵取代Q 彈麵

        風味炒年糕

        韓國炸醬炒年糕/韓國宮廷炒年糕

        韓國炒血腸

        香炒血腸/辣炒血腸

        辣拌螺肉.韓式糖醋肉

        +Recipe 製作各種糖醋醬汁

        香酥炸肉

        香辣炸豬肉/醬香炸雞塊

        +Recipe 調味醬汁可以互換

        酥炸豬排.酥炸豬排蓋飯

        乾煎牛排

        肋眼牛排/菲力牛排

        +Recipe 利用烤箱烤牛排

        濃湯

        馬鈴薯濃湯/黃金地瓜濃湯

        +Recipe 蘑菇濃湯這樣做

        南瓜濃湯.南瓜沙拉

        三明治

        韓國街邊三明治/雞蛋三明治

        風味三明治

        馬鈴薯三明治/火腿起司三明治

        集中攻略⑤加工食品與外送食物

      作者序

      初學料理的我,不管煮什麼都會失敗

      結婚至今已邁入第13 年,雖然現在親朋好友都稱讚「你手藝真好」,但其實我也有過一段失誤連連的料理新手時期。

      結婚當時抱著「船到橋頭自然直」的心態,只買了一本食譜書,也沒特別去學做菜,等到實際動手做後,才發現下廚真的好難。某次要做涼拌菠菜,但菠菜燙過頭結成一大塊;平淡無味的味噌砂鍋,也被老公說像是水;香炒馬鈴薯,碎到只能用湯匙舀;還有不懂拿捏麵糊濃稠度與火候大小,做出外黑、內沒熟的海鮮煎餅。現在回想起來,這些明明都是最簡單的基本料理,為何會錯得如此離譜??。

      相信很多人跟我一樣,每當做菜遇到困難時,就會想打電話回家跟媽媽求救,雖然得到的回答常常是:「要看情形,然後再??」,但即使如此也幫我不少忙。儘管媽媽本身廚藝精通,料理調味全在彈指之間,但笨拙如我,在把媽媽的好廚藝完整吸收之前,還是得靠自己反覆練習,從錯誤中學習。

      投入料理雜誌編輯後,擺脫料理新手

      記得確切地與「料理新手」這個封號說再見, 是在6 年前, 也就是《Super Recipe》月刊誌創刊之後。這是一本專為料理初學者所設計,同時以「料理成敗取決於食譜好壞,而非廚藝本身」、「新手照著做也一定會成功」等精神為目標,歷經了千辛萬苦才得以誕生的料理雜誌。

      每道食譜皆是經過試作小組幾番的研究試做。正式刊載於雜誌前,必須邀請讀者實做、驗證,還必須針對讀者意見反覆檢討。雜誌出刊後,要關心讀者們實際運用的狀況,甚至觀察、追蹤他們所喜好的料理與食譜。

      每次雜誌出刊,我也會跟著試做,一個月會做個15 ∼ 35 道料理,日積月累之下,我的料理實力進步神速,家人對三餐菜色也是越來越滿意。

      讀者需要超基本的料理食譜書!

      最近陸續有讀者反應,希望《Super Recipe》能介紹更多簡單上手的基本料理。由於這本雜誌為月刊形式,主要是介紹以當季食材為靈感所發想的創意食譜,但有些才剛開始學習料理的讀者,也希望我們能多介紹一些家常菜色,比方說涼拌菠菜或是菠菜味噌湯等。

      為了回應讀者的心聲,我們沿襲《SuperRecipe》的製作精神,企劃出一本完全是基本菜色的食譜書。而關於這本食譜的內容,我光是回想自己料理新手時期的歷程,就整理出得分成3 ∼ 4本才能討論完的資料,但過多的資訊,對料理新手們而言絕對是一大負擔!

      因此我決定徵求真正的料理初學者,請他們挑選出「真正的基本料理」。透過即時通訊軟體所經營的粉絲團,我們選出100 位料理新手作為審查團,並對他們進行兩次問卷調查,再將所有精華內容濃縮編輯成這本《道地韓國媽媽家常菜360 道》。

      嚴選360 道,百名新手試做成功

      最後選出的基本菜色有306 道,外加延伸菜色56 道,這多達360 餘道的料理食譜,全都經過了無數次的研究與驗證。此外,還收錄審查團們指定的內容,例如食材的挑選方法、保存方式等,經過一番的資料蒐集整理後,這本書的製作時間竟比原先預設的要花上兩 倍之多。雖然過去我們也製作過不少食譜專書,但為了製作出符合真正基本料理精神的食譜,過程困難度其實已超越我們原先所想像。

      誠如一位大力支持我們的料理審查員所說:「《Super Recipe》像是我的廚藝老師,而這本《道地韓國媽媽家常菜360 道》則比較像是我媽媽!」因此我衷心期盼,這本食譜能幫助更多的料理初學者,解決他們下廚時的各種疑難雜症。

      最後,由衷感謝這100 位料理新手審查團,有他們的鼎力協助才能完成如此意義非凡的食譜,更要向進行無數次實驗、修正作業的試作小組、編輯群投以熱烈的掌聲。

      編/譯者:陳建安
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:0*19
      頁數:320

      出版地:台灣

    商品訊息特點

    • 作者:Super Recipe月刊誌

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    • 譯者:陳建安
    • 好評

    • 出版社:三采

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2016/1/15
    • ISBN:9789863425007
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀
    • 館主推薦:★★★☆☆

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    (中央社記者余曉涵台北24日電)環保團體地球公民基金會今天召開「違章工廠勿就地合法,工業土地要重新規劃」記者會。提出包含立即停止並檢討讓違章工廠就地合法等4大訴求。

    地球公民基金會表示,目前農地上有7萬家違章工廠,其中不乏高污染產業,但政府的解決方案,卻只有經濟部2013年1月公布的「未登記工廠輔導合法經營方案」,共劃設了186個特定地區,總面積546公頃、預計輔導709家低汙染工廠。但卻到今年11月才公布申請劃設的廠商名單。

    地球公民基金會專員潘正正說,現行的「未登記工廠輔導合法經營方案」不但是一部就地合法方案,且廠商完全無須支付被污染農地的整治費用或賠償金,在實務上完全淪為少數消息靈通、政商實力雄厚廠商劃地為王的專屬方案。

    地球公民基金會指出,未來將繼續與工業部門、農業部門以及地政部門溝通,也呼籲立即停止並檢討讓違章工廠就地合法的「未登記工廠輔導合法經營方案;拒絕現有民進黨及國民黨委員的工廠管理輔導法第34條修法版本;工業用地只租不售!農地農用,工廠用地工用;產業用地政策全面重新調整。1051124

    鉅亨網編譯陳又嘉

    前美國國家安全局外判技術員史諾登 (Edward Snowden) 試圖向外界淡化川普當選美國總統的衝擊性,並再次為他當初洩漏美國政府監聽計畫的決定進行辯護。

    英國《衛報》報導,周一 (21 日) 於斯德哥爾摩舉行的網路會議上,目前居住在俄羅斯的史諾登透過視訊連線進行會談,表示「川普只是位總統,這是很重要的職位,但也只是眾多之中的其中一位」。

    史諾登並不擔心川普執政團隊會進一步試圖將他逮捕,「我不在乎。雖然實際情況是,川普已指派一位新的中央情報局局長,而那位局長常將我當作特定範例,告訴其他人異議者就應該被處死」。

    史諾登同時鼓勵會議聽眾,別因為美國總統選舉結果而感到沮喪,而應該持續呼籲政府及企業尊重個人隱私。

    他表示,「就像石油企業因為全球氣候變遷對產業造成之衝擊,而得開始面對批評聲浪、示威者及投資人撤資,我們也該對這些企業在我們的數位產業變化執行上所造成的後果,擁有相同理解。」

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    工商時報【孫彬訓╱台北報導】

    美國10年期公債殖利率近期再度反轉向上,觸抵2.36%新高。據統計,美債殖利率達2~4%區間時,全球高收債一年滾動平均報酬率達11.52%,是表現最好的時候。法人建議,把握12月升息契機,加碼高收債資產。

    Bloomberg統計,美國今年12月的升息機率已達100%,而且預測明年8次會議升息的機率,同樣都衝上100%。

    第一金全球高收益債券基金經理人黃奕栩表示,統計2000年來資料發現,美國10年期公債殖利率落入2~4%時,是全球高收債最好的時候,一年滾動平均報酬達到11.52%。其次是殖利率落在2%以下與4~6%的時候,平均報酬率分別為9.72%、4.4%。只有當殖利率衝破6%,高收債報酬才由正轉負。

    瀚亞全球高收益債券基金經理人周曉蘭表示,大環境仍是有利於信用債券,包括經濟出現回溫、升息預期逐漸反映、美國企業第3季財報也翻正,更重要的是,負利率環境仍在持續,具備較高的殖利率仍是高收益債最具吸引力的賣點。

    野村環球高收益債基金經理人郭臻臻表示,近期美高收益債指數及亞高收債指數表現,均優於歐高收債指數,因美高收債的產業平均現金可充足覆蓋其短期借款,顯示合理的基本面。近期要密切觀察美國新任總統的能源政策,包括是否會增加原油產能以及OPEC國家的反映將影響油價走勢,直接牽動能源債走勢與違約率,與歐高收債相比,美國高收益債以及亞高收債可望受惠於較高的債券殖利率。

    宏利亞太入息債券基金海外顧問─宏利資產管理亞洲(日本除外)定息產品部首席投資總監彭德信(Endre Pedersen)指出,亞洲區經濟環境狀況良好,使得亞洲債券的長期展望樂觀。不過,在個別市況的表現已經超越基本面下,他認為個別市場仍展現投資機會。

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